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クーロンヌ自慢の逸品たちOur special breads

お店では、約100種類のパンを揃えております。
他では味わえない自慢の逸品をご紹介します。

Baguette COURONNE噛むほどに味わい深い
バゲット クーロンヌ

「クーロンヌのバゲット」はバタールとバゲットの中間サイズという新しい提案です。
長すぎず短すぎず、太すぎず細すぎず、従来の「フランスパン」から食感・用途などのバランスを調整し、
日本の文化により馴染むように作り上げています。
美味しさの秘密として、フランス産小麦を配合したクーロンヌオリジナルブレンド小麦粉を使い、低温長時間発酵でじっくりと熟成させています。
また自家製酵母ルヴァンを使うことで、味と香りに深みを持たせてあります。
そして味の決め手の塩はフランス産「ゲランドの塩」を使い、まろやかで奥深い塩気に仕上げています。
家庭の料理にも合わせやすく素朴に、ですが噛むほどに味わい深いバゲットです。

Hard Toast耳まで美味しい
The食パン「無糖」

日本人に一番食べられている食パン!なので毎日食べても飽きないこと、安心安全が大事ですよね。
余計な添加物は使わない、また砂糖を一切使わないのがこの無糖食パン(糖質がゼロというわけではありません。。)
オリジナルブレンド小麦粉と自家製酵母ルヴァンを使うことで、じっくりと熟成された味わいになり、またしっとりと保存性もよく、
油脂はオリーブオイルを使って風味に奥行を与えています。耳まで美味しいですよ!

Fruit Rye Bread大人気
フルーツライ

ライ麦を配合したセーグル生地に、レーズン・オレンジピール・レモンピール・クルミとアーモンドを練り込んでいます。
オリジナルブレンド小麦粉と自家製酵母ルヴァンを使った熟成された生地に、ゴロゴロと沢山のドライフルーツやナッツが加わればそれはもう鬼に金棒です!そのまま食べるのも美味しいですが厚めにスライスして軽くトーストするのも、個人的におススメです♪

Pain au Vinチーズとの相性バッチリ
パン・オ・ヴァン

赤ワインで仕込んだバゲット生地を低温長時間発酵させ、赤ワインに漬け込んだドライのクランベリー・ブルーベリー・レーズン・カレンツを練り込んだハード系のパン。
じっくりと焼き込んでいますが、クラムはしっとりで赤ワインの風味がほどよく味わえます(アルコールは飛んでいます)チーズ類との相性は抜群に良いです!取扱い店舗は限られていますので、ご確認いただければ幸いです!

Sausage Bread絶大な人気
究極のソーセージフランス

クーロンヌの看板商品ともいえるほど絶大な人気商品です。
特注である40センチほどのロングソーセージは、肉屋さんと共に改良を重ねに重ねて完成した究極の逸品!
バゲット生地に粒マスタードと一緒にそのソーセージを包み、高温でカリッと香ばしく焼き上げています。
肉のプロである千葉県の田谷ミートセンター株式会社と共同で開発した究極のロングソーセージです!
天然の羊腸を使用し、良質な千葉県産SPF豚を長時間熟成させ、
さくらチップで燻し肉本来の旨味を醸し出した逸品!はじけ溢れる肉汁を是非お試しください!

Berliner Landbrotベルリーナラント
ブロート

ベルリン風のドイツ伝統の田舎パン。表面が木目模様にひび割れしたのが特徴です。
ライ麦を80%配合し、どっしりとしたライ麦特有の香りと酸味やコクがほどよく楽しめます♪
自家製培養種を使ってサワー種をつくり、長時間発酵させることで独自の味を引き出しています。
バターやチーズと相性がよく、野菜や肉などの具材をサンドウィッチにするのがスタンダードな食べ方です。
薄めにスライスしてお召し上がりください!

Salt Breadゲランドの塩パン

巷で話題の塩パンとは異なり、「クーロンヌの塩パン」は至ってシンプル。
歯切れの良い生地にたっぷりのオリーブオイルを塗り、フランス産「ゲランドの塩」をふりかけて焼いています。
表面はカリッと、中はフワッと、底はカリカリに。この3重の食感と、
飽きのこない味わいが多くの人々を魅了しています。食事に合わせやすいのも人気の秘訣のようです。

Croissant PAMPLIEクロワッサン パンプリ―

クロワッサンの決め手でもある折り込みバターは、
フランス産バターで有名なエシレ村のお隣のパンプリー村で作られるAOP認定のパンプリーバターを贅沢に折り込んでいます。
丁寧に丁寧に、、神経を注いで折り込んで層をつくり、しっかりと焼き上げた至高のクロワッサン!一日数量限定の焼き上げになっておりますので、お見逃しなく♪