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お知らせ

噛むほどに味わい深い
バゲット クーロンヌ

「クーロンヌのバゲット」はバタールとバゲットの中間サイズという新しい提案です。
長すぎず短すぎず、太すぎず細すぎず、従来の「フランスパン」から食感・用途などのバランスを調整し、
日本の文化により馴染むように作り上げています。
美味しさの秘密として、フランス産小麦を配合したクーロンヌオリジナルブレンド小麦粉を使い、低温長時間発酵でじっくりと熟成させています。
また自家製酵母ルヴァンを使うことで、味と香りに深みを持たせてあります。
そして味の決め手の塩はフランス産「ゲランドの塩」を使い、まろやかで奥深い塩気に仕上げています。
家庭の料理にも合わせやすく素朴に、ですが噛むほどに味わい深いバゲットです。